RTE (Ready-to-Eat) merujuk kepada makanan yang telah diproses dan disediakan sedemikian rupa sehingga boleh dimakan segera tanpa perlu dimasak atau diproses lebih lanjut. Konsep ini amat berguna bagi mereka yang mempunyai gaya hidup sibuk, memerlukan kemudahan, atau berada dalam situasi di mana memasak tidak praktikal.

Penyediaan Makanan RTE:

Penyediaan lauk: Makanan disediakan, lauk dimasak sehingga masak.

Pembungkusan: Makanan yang telah siap dimasukkan ke dalam pouch retort.

Pengedapan: Bekas ditutup rapat untuk mewujudkan persekitaran kedap udara.

Proses Retort: Bekas yang telah dimeterai dimasukkan ke dalam mesin retort (mirip dengan autoklaf) dan didedahkan kepada haba serta tekanan tinggi. Proses ini biasanya menggunakan wap atau air yang dipanaskan secara ekstrem.

Pensterilan: Haba dan tekanan membunuh bakteria serta mikroorganisma berbahaya, memastikan kesterilan komersial dan memanjangkan jangka hayat produk.

Penyejukan: Pouch yang telah melalui proses retort disejukkan ke suhu bilik.

Penyimpanan: Makanan yang telah dibungkus boleh disimpan pada suhu bilik untuk tempoh yang lama tanpa perlu disejukkan.